התרד הוא ירק עלים ירוקים, עשיר בוויטמינים ומינרלים, בעיקר בוויטמין A, C ו-K, והוא מכיל גם מינרלים כמו סידן וברזל.
אז איך אפשר להכין מנה דיאטטית מתרד?
קודם כל, נקנה תרד טרי. נניח שיש לנו כאן קילוגרם של תרד.
ראשית, נרחץ היטב את התרד ונניחו בסיר גדול. אחרי שהכנו את התרד, נעבור לשלב הבא שהוא חיתוך התרד לקוביות קטנות.
אחרי שהתרד קצוץ, נארז אותו בסיר עם מים רותחים על אש בינונית. נבשל את התרד עד שהוא רך, כ-10 דקות.
במהלך ההרתחה, אנו יכולים להוסיף תיבולים לפי הטעם שלנו. ברגע שהתרד רך, אנו יכולים להוסיף לו קצת שמן זית, שום וקצת מלח ופלפל.
אחרי שהתרד מוכן, נוסיף לו קצת לימון למרקם עדין ויתרה מזינה.
את המנה אפשר להגיש כתוספת לבשר, דגים או פשוט כמנה ראשית.
המנה מכילה מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים שיכולים לתמוך באורח חיים בריא ודיאטטי. זו מנה פשוטה להכנה, בריאה וטעימה שמלמדת אותנו שאפשר לשלב בין תזונה לטעם.